中国豪侈者报报谈（记者刘浩）频年来，轻食当作一种倡导低热量、低脂肪、高卵白、高纤维并兼顾饱腹感的饮食形势在年青东谈主中流行。1月3日，上海市豪侈者权利保护委员会公布60款轻食样品走访恶果。恶果败露，60款轻食样品食材丰富哥哥日，豪侈者需求互异化；卵白质与膳食纤维阐发较好，但并非扫数样品王人相宜所声称的“低卡少盐”，如某“减脂鸡胸肉藜麦沙拉”实测能量1544大卡，比声称值（275大卡）高5.6倍。
丝袜porn卵白质与膳食纤维阐发较好
本次测试，上海市消保委从商超、连锁餐厅、轻食小店等购买了60款轻食样品，购样要害词包含“低卡”“低脂”“养分搭配”“健康”等，从商品称号看，有沙拉、健康碗、健康套餐等，样品价钱在18元到120元不等，其中连锁餐厅的轻食价钱相对更贵，开阔在60元以上。
参考T/CAA 025-2022《轻食养分配餐指南》和《中国住户膳食养分素参考摄入量》（2023版）等程序和文件，交付干系实验室对食材分类称重，并测试卵白质、膳食纤维、脂肪、能量、钠、碳水化合物等因素含量。
测评发现，轻食样品食材丰富、搭配各样，不同豪侈者、商家对轻食的贯通和定位王人存在互异。部分豪侈者以为轻食便是素食沙拉，本次60款样品中有3款为素食类，食材主要有生菜、西兰花、黄瓜、番茄等，辅以小数坚果和莓果，总体能提供的能量值、卵白质均较低，并不适当单独当作正餐食用。
追求饱腹感的轻食豪侈东谈主群会遴荐含谷物或薯类的居品，部分餐食会在定名上有所体现，如藜麦饭、杂粮饭、荞麦面、谷物碗等哥哥日，本次样品中谷薯类食材分量占比在6.9%—55.6%之间，平均为36.3%，莽撞提供豪阔的碳水化合物。
部分有增肌需求的健身东谈主群会更瞻仰富含肉类卵白的轻食，本次95%的样品王人含有肉类食材，如鸡肉、牛肉、海鱼、虾等，分量占比在11.5%—35%之间，平均为22%。
参考《中国住户膳食养分素参考摄入量》（2023版）和中国住户膳食指南对早、中、晚餐养分占比3：4：3的提出，发现绝大大宗样品的卵白质和膳食纤维阐发较好。53款样品卵白质含量得志女性午餐需求；47款样品膳食纤维含量得志午餐顺应摄入量；24款脂肪含量在一顿午餐的可接管范畴内，17款低于该范畴，19款独特该范畴。
声称“低卡少盐”但并非王人相宜
“低卡”“少盐”是豪侈者选购轻食居品的重要考量因素。测评发现，10款样品能量值独特男性午餐需要量（820大卡），53款样品的钠含量独特午餐顺应摄入量（600毫克）。60款样品中，28款标注了能量值，其中24款实测能量值独特标称值，鉴识达到其标称值的1.14-5.61倍。
如某“减脂鸡胸肉藜麦沙拉”实测能量1544大卡，比声称值（275大卡）高5.6倍，且钠含量高达2880毫克，与一碗辣肉冷面的钠含量左近，一餐就远远超出一天的顺应摄入量。
在轻食搭配中，酱料演出着不行或缺的变装。60款样品中有40款样品附带酱料包，如油醋汁、沙拉汁、好处酱汁等。其中钠含量开阔偏高，在各份餐食中的平均占比高达35%；各样型酱料中，麻酱汁能量最高，莽撞达到餐食总能量的15%。如若添加了过量的酱料，可能会背离追求健康的预备。
在与各企业的深刻疏浚中，上海市消保委了解到轻食规模尚枯竭息争的行业共鸣，各品牌依据自己特点对轻食见解进行了多元化的讲授。濒临这一近况，上海市已有部分企业意志到程序的重要性，并酿成了一项团体程序，但该程序主要针对配餐瞎想，且参与实行的企业较少。上海市消保委以为，构建一套现实更为细心、秘密企业范畴更广的轻食程序，关于引刊行业立异潜能、宝贵市集公谈竞争环境具有重要风趣风趣。
豪侈请示
合理使用调味酱料
豪侈者在选购时，应体恤食材搭配。保举遴荐包含蔬菜、谷薯类、优质肉类、生果、大豆及坚果、奶及奶成品等六大类食材的轻食，保证养分平衡。仔细阅读标称信息。体恤养分因素、热量及是否含过敏原，确保饮食安全。
同期，应合理使用调味酱料。优选低盐调料（如橄榄油、柠檬汁），幸免过量使用高盐酱料哥哥日，可尝试将酱料与食材分开，按需添加。提出遴荐采汲水煮、蒸制、烤制等少油少盐烹调形势的居品，幸免遴荐油炸、煎炒等高脂高盐烹调形势的居品，以免增多躯壳职责。