刘大叔本年72岁哥哥射，肉体还算可以，近几年更是异常地爱吃猪蹄，险些每天王人要吃。儿女们以为猪蹄中脂肪、胆固醇王人高，提议他为了肉体健康少吃点。
但刘大叔却漫不经心，认为我方王人这样大年事了，没必要委曲我方，何况他说网上征询指出通常吃猪蹄对老年东谈主肉体好，还有延年益寿的功效。
儿女们劝解无效，便也由他去了，那老年东谈主通常吃猪蹄果真故意肉体健康吗？
一、老年东谈主吃猪蹄果真能治病？
猪蹄即猪脚，其中含有卵白质、维生素A、维生素E、脂肪、糖类、维生素D及钙、镁、磷、铁等多种养分物资，何况不含胆固醇。猪蹄简略填肾精、补年迈，还能促进儿童滋长发育、减速年迈，调治老年神经败北等疾病。
猪蹄可以用来炖汤、卤煮、烧制等，不外其中油脂多，不提议高血压患者、动脉硬化患者、食滞者、痰盛阻滞者及伤风的东谈主食用，睡前也不提议食用猪蹄。
网崇高传着许多对于猪蹄的说法，认为猪蹄能好意思容还能催乳，果真是这样吗？中国疾病留心甩掉中心养分与健康所征询员何丽先容：要感性对待猪蹄，了解猪蹄的功效误区！
传言1、猪蹄能补充胶原卵白，起到好意思容成果？
最初可以细则的是猪蹄中照实含有胶原卵白，但摄入东谈主体的胶原卵白会被领悟给与，造成东谈主体需要的卵白质，并不会平直以胶原卵白的体式出现，因此猪蹄并不可好意思容。有东谈主吃了猪蹄以为皮肤变好，可能是猪蹄中脂肪带来的成果。
传言2、猪蹄能催乳？
猪蹄莫得催乳功效哥哥射，有些产妇会遴荐喝猪蹄汤、鲫鱼汤等样貌来催乳，但其实这种作念法的后果是补充了脂肪，而母乳中90%以上王人是水，思要更平直地催乳还不如多喝水、多哺乳、多休息。
二、选购生鲜猪蹄，3个手段需掌执
一样是猪蹄，但不同的猪蹄永别也曾很大的，猪的前蹄畅通量大，因此相对肉质紧实、口感丰富嚼劲儿大，顺应多种烹调样貌。而猪的后蹄行径量少，肉质相对松散、肥肉多，一般顺应用来煲汤。因此普遍购买猪蹄炒菜尽量买前蹄，若是煲汤的话可以遴荐后蹄。
购买过生猪蹄的东谈主会发现，市面上处治好的猪蹄有两种，一种看起来白里透红，胖胖的，而另一种颜料偏黄，个头也小。其实并不是白胖的猪蹄更好，这种猪蹄可能是商贩用化学物资浸泡过的。
中国疾病留心甩掉中心养分与健康所征询员何丽请示：日常选购猪蹄要掌执底下几个手段！
1、摸一摸，望望黏不黏
若是摸起来猪蹄发黏的，那可能是浸泡过的，何况按起来手感偏硬，没浸泡过的猪蹄不发黏，何况按起来松软少许。
2、看颜料和蹄子
一般情况下猪蹄去掉毛后是淡黄色的，若是是白结拜净的，就要小心了。还可以不雅察猪蹄子，浸泡过的猪蹄蹄瓣是分开的，而未浸泡过的猪蹄蹄瓣是合在全部的。
3、闻气息
浸泡过的猪蹄闻起来会有一种药水味，而未浸泡过的猪蹄莫得药味。
三、老东谈主一日三餐这样吃更健康长命
老年东谈主比较较年青东谈主由于肉体各个器官的零落，可能会导致食品的进食、消化、给与才智变差，从而更容易出现养分不良、骨质疏松、肌肉衰减、贫血、体重绝顶等问题，因此老年东谈主的饮食一定要多戒备。
丝袜内射山东省中病院临床养分科养分师马迭微提议：为了留心老年东谈主养分短少，提议老年东谈主的一日三餐要作念到底下几点！
食品万般化：老年东谈主饮食上要尽量万般化，每天最少要食用12种以上的食品。
多吃优质卵白质：卵白质摄入不及可能会增多肌少症等疾病的风险，而动物性食品摄入太少，则可能会激发缺铁性贫血，因此提议多吃鸡蛋、牛奶等含优质卵白的食品，同期还要食用一定的肉类等。
可以遴荐少吃多餐：有些老东谈主一次吃不了几许的，可以增多进餐次数，每天总摄入量不变，餐次增多一些。
多吃细软好消化的食品：有些老年东谈主胃肠蠕动变慢、牙齿缺损，这些东谈主尽量遴荐细软、好消化的食品，何况进食时最佳细嚼慢咽。
不少东谈主心爱吃猪蹄，认为猪蹄养分价值高，虽然猪蹄照实有一定的养分，不外一定要会遴荐，尽量购买前蹄。不外若是思要通过吃猪蹄来好意思甘心催乳的话，那成果可能没那么理思。
参考贵府：
[1] 《每周一食--猪蹄》.陕西省中医病院肿瘤科.2022年04月27日
[2] 《你对猪蹄的诬蔑有点深！抱歉，此次“大猪蹄子”不背锅……》.生命时报.2018年08月21日
[3] 《买猪蹄时哥哥射，如何鉴识"前蹄"和"后蹄"？尤其这3种别买》.科普中国.2021年06月22日